高宁波 九月工作总结

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高宁波 九月工作总结

帖子  高宁波 于 周六 九月 25, 2010 3:09 pm

工作总结

天气渐入晚秋,偶尔一阵凉风袭来,不禁让人感到有一丝凉意。在不知不觉中,9月份已即将告一段落,每逢月末,每个人也将对本月工作进行总结,以便为下一阶段的工作做好打算更方便工作的开展。

本月之中,值得高兴的是每年一度的中秋,其次厨房领班也休假回来了。每年这个季节,是餐饮业的淡季,为了赢取更多顾客,这就进一步要求每位员工务必要有过硬的专业技能及较好的总体协作能力,才能保证工作的顺利进行。

在这段时间内,针对员工专业技能方面,本月主要由干部按照笔记亲手进行带教,以身作则进行传带,首先让每位员工先熟悉本岗位的工作流程,知道什么时间段做什么,其次对成品、半成品制作方法进行现场教带,分开步骤,并讲解每个成品制作重点,次日进行提问和跟踪,发现问题,及时改正和解决。

本月营业额方面较上月有所下滑,但下月国庆来临,生意肯定有所好转,我们肯定会全力以赴,做好自己的本职工作力争再有所突破。
天气逐渐转凉,我们作为直接的生产部门,操作重点还是以食品卫生和餐品质量作为首任,要严格要求员工按标准要求去操作,并保证每份餐品的温度。其次干部应该多加强理论和实践培训提升操作人员的工作技能,并在工作中多监督和提出问题,才能更好的带教,做出优质产品,提供给消费者。
国庆,即将来临,大家在做好本职工作的同时,其次,还要做好各部门间的配合,因为大家是个集体,外场更要做好优质服务和推销,只有这样才能更好的将操作部门的产品更好的提供给更多的消费者,做到企业的良性循环,创造更多收益。

或许每个人都在自己的岗位上而努力工作着,或者每天都在重复着昨日的工作流程,但我感觉最重要的是每个人都要有坚忍不拔,精益求精的工作精神和积极发现问题的工作态度,才能将工作做的更好,每天都有所进步,就是我们的目标。
一份耕耘,一份收获。不付出则一定不会有所收益。新的一月即将开始,新的开端,新的起点,最后,我也衷心期望能和大家一道,积极进取,并肩作战,共同去迎接新的任务和挑战。

连云港新浦店
高宁波
10.9.25



高宁波

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